為切實(shí)保障轄區(qū)內(nèi)餐飲食品安全，規(guī)范燒烤店經(jīng)營(yíng)行為，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，鶴山市桃源鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所聯(lián)合相關(guān)部門(mén)，集中力量對(duì)鎮(zhèn)內(nèi)燒烤店等餐飲服務(wù)單位開(kāi)展了一次專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。

此次行動(dòng)重點(diǎn)圍繞食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)與儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒、燃?xì)獍踩约坝蜔熍欧诺汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)展開(kāi)。檢查人員深入各燒烤店鋪后廚操作間、食材儲(chǔ)存區(qū)、就餐區(qū)等場(chǎng)所，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)查看、查閱臺(tái)賬、詢問(wèn)從業(yè)人員等方式，進(jìn)行全面細(xì)致的排查。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員嚴(yán)格對(duì)照相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題逐一記錄。對(duì)于部分店鋪存在的食材存放不規(guī)范、餐飲具消毒記錄不全、環(huán)境衛(wèi)生有待加強(qiáng)等問(wèn)題，檢查人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了整改意見(jiàn)書(shū)，要求相關(guān)經(jīng)營(yíng)者限期整改到位。檢查組還積極向經(jīng)營(yíng)者宣傳食品安全法律法規(guī)和燃?xì)獍踩褂弥R(shí)，督促其嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，確保食材來(lái)源可溯、加工過(guò)程規(guī)范、就餐環(huán)境安全衛(wèi)生。

據(jù)了解，此次專(zhuān)項(xiàng)檢查旨在通過(guò)集中整治，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除燒烤餐飲環(huán)節(jié)的安全隱患，有效遏制食品安全事故的發(fā)生。行動(dòng)不僅強(qiáng)化了經(jīng)營(yíng)者的守法意識(shí)和安全意識(shí)，也為廣大消費(fèi)者營(yíng)造了一個(gè)更加安全、放心的夏日餐飲消費(fèi)環(huán)境。桃源鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，加大日常巡查和隨機(jī)抽查力度，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，鞏固專(zhuān)項(xiàng)檢查成果，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。